Е1000-Е1521

Пищевые добавки. Дополнительные вещества. В том числе антифламинги.


Индекс Название вещества Английское название Технологические функции
Е1000 Холевая кислота Cholic Acid эмульгатор
Е1001 Холин, соли и эфиры Choline salts and esters эмульгатор
Е1100 Амилазы Amylases улучшитель муки и хлеба
Е1101 Протеазы:

(i) протеаза
(ii) папаин
(iii) бромелайн
(iv) фицин

Proteases

(i) Protease
(ii) Papain
(iii) Bromelain
(iv) Ficin

улучшитель муки и хлеба стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата
Е1102 Глюкозооксидаза Glucose Oxidase антиокислитель
Е1103 Инвертазы Invertases стабилизатор
Е1104 Липазы Lipases усилитель вкуса и аромата
Е1105 Лизоцим Lysozyme консервант
Е1200 Полидекстрозы А и N Polydextroses A AND N наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор
Е1201 Поливинилпирролидон Polyvinylpyrrolidone загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент
Е1202 Поливинилполипирролидон Polyvinylpolypyrrolidone загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент
Е1400 Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый Dextrjns, roasted starch white and yellow стабилизатор, загуститель, связующее
Е1401 Крахмал, обработанный кислотой Acid-treated starch стабилизатор, загуститель, связующее
Е1402 Крахмал, обработанный щелочью Alkaline treated starch стабилизатор, загуститель, связующее
Е1403 Крахмал отбеленный Bleached starch стабилизатор, загуститель, связующее
Е1404 Окисленный крахмал Oxidized Starch эмульгатор, загуститель, связующее
Е1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами Starches enzime-treated загуститель
Е1410 Монокрахмалфосфат Monostarch Phosphate стабилизатор, загуститель, связующее
Е1411 Дикрахмалглицерин «сшитый» Distarh glicerol стабилизатор, загуститель
Е1412 Дикрахмалфосфат этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора Distarch Phosphate esterified with sodium trimetasphosphate; esterified with phosphorus oxychlo-ride стабилизатор, загуститель, связующее
Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» Phosphated distarch phosphate стабилизатор, загуститель, связующее
Е1414 Дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый» Acetylated distarch phosphate эмульгатор, загуститель
Е1420 Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом Starch acetate esterified with acetic anhydride стабилизатор, загуститель
Е1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом Starch acetate esterified with vinyl acetate стабилизатор, загуститель
Е1422 Дикрахмаладипат ацетилированный Acetylated Distarch Adipate стабилизатор, загуститель, связующее
Е1423 Дикрахмалглицерин ацетилированный Acetylated distarch glycerol стабилизатор, загуститель, связующее
Е1430 Дикрахмалглицерин Distarch glycerol стабилизатор,загуститель
Е1440 Крахмал оксипропилированный Hydroxypropyl Starch эмульгатор, загуститель, связующее
Е1441?   Hydroxy distarch glycerol
Е1442 Дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый» Hydroxypropyl distarch phosphate стабилизатор, загуститель
Е1443 Дикрахмалглицерин оксипропилированный Hydroxypropyl distarch glycerol стабилизатор, загуститель
Е1450 Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир Starch sodium octenyl succinate стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор
Е1451 Ацетилированный окисленный крахмал Acetylated Oxidised Starch эмульгатор, загуститель
Е1503 Касторовое масло Castor Oil разделяющий агент
Е1505 Триэтилцитрат Triethyl Сitrate пенообразователь
Е1518 Триацетин Triacetin влагоудерживающий агент
Е1520 Пропиленгликоль Propylene Glycol влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент
Е1521 Полиэтиленгликоль Polyetylene Glycol пеногаситель
Обозначения
Exxx вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности РФ
Exxx вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ
Exxx вещество входит в список пищевых добавок, допустимых в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Евросоюза, но допустимых в РФ

? — нет данных


Пищевые добавки
E1xx | E2xx | E3xx | E4xx | E5xx | E6xx | E9xx | E1xxx
 
Начальная страница  » 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Home