Омыление

Омылениегидролиз сложного эфира с образованием спирта и кислоты (или ее соли, когда для омыления берут раствор щелочи):

R-CO-OR' + НОН —> R—COOH + R'—ОН

В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т.н. мыла (отсюда название).

Омылением часто называют также гидролиз нитрилов, амидов и других производных кислот.

 
Начальная страница  » 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Home